Cuba ABC

Giv mig i dag mitt dagliga bröd

Att bre sig en macka är något av det mest basala och elimentära vi har i de nordiska länderna. Många äter bröd åtminstone en gång om dagen. Vissa bakar bröd på jäst, surdeg eller bikarbonat. I affärens hyllor finns ett brett utbud av olika mjölsorter, och man bör som regel sikta in sig på de grova sorterna, även om det fina mjölet och det ljusa perfekt kvadratiska brödet lockar av och till.

På Cuba är bröd inte riktigt så enkelt som på andra platser. Här finns det två sorters bröd: Mjukt bröd och bröd med skorpa. Brödet kommer i två olika fasonger; avlång och rund. Brödet med skorpa är alltid avlångt, medan det mjuka brödet kan vara både avlångt eller runt. När det pratas om mjöl, refererar man till endast en typ av mjöl. Mjölet är av låg kvalitet, och vad jag förstår är det som regel importerat.

 

Brödet kommer från bageriet, som ägs av staten, och inget bröd bakas i hemmen. Inget bröd finns att köpa i någon affär, och jag har hittills inte hittat jäst.

IMG-20190115-WA0014
Här kan du inte köpa bröd

På Cuba har varje person rätt till sitt dagliga bröd. Brödet hämtas hos bagaren med husets ransonbok, la libreta. I denna boken står det markerat hur många personer som bor i huset – och alltså hur många bröd du kan hämta ut. Brödet hämtas dagligen – det kan inte hämtas ut i efterskott eller i förskott, men det finns några olika alternativ:

  • Man kan gå ihopa ett helt gäng och sända ner sin libreta med en enda person, som hämtar ut allas bröd.
  • Man kan ingå avtal med en mann som levererar brödet hemma under dagen. Denna mannen kommer med sin cykel på obestämd tid och blåser i en visselpipa. När han kommer går man till dörren och hämtar brödet.
bröd 3
Brödmannen i full fart

Enligt plan ska det även finnas mer bröd, som man kan köpa mot en rimlig summa pengar om man önskar. Här är det först till kvarn som gäller, och köerna kan bli timmeslånga

 

Det finns inte bröd.

Sedan före jul råder bröd-kris i Baracoa, och sannoligen andra delar av Cuba. Jag har hört olika förklaringar – det är importkris på mjöl, mjölkvarnen är sönder, bageriets ugn eller bakmaskin är trasig. Med denna situationen är det dagliga brödet prioriterat, medan allt utöver detta dras in. Situationen blir, att den som önskar mer än sitt dagliga bröd, får börjar förhandla – antingen med grannarna som har hämtat sitt bröd, eller med bagaren.

 

Är du turist så finns det bröd. Kanske.

Eftersom att Cuba har två olika valutor, blir det som regel så, att bristvaror är tillgänligt för turister till ett konstgjort pris. Brödet kan då exempelvis kosta 100 gånger mer än vanligt, något som en vanlig person på Cuba inte har möjlighet att betala – detta utgör ofta en väsentlig del av en månadslön. Lönerna på Cuba ligger på runt 20 euro.

När det inte finns bröd, refererar Cubanerna till realiteten för 99% av befolkningen.

I rådande brödkris har brödet till turister också dragits in vissa dagar. Det har då varit omöjligt att komma över ett bröd i hela stan – oavsett om du har möjlighet att betala fantasipriser eller inte.

Bagaren extraknäcker

Bageriet har bagare, tekniker och kontrollanter. Bagaren har en låg månadslön och är precis som de flesta på Cuba beroende av att extraknäcka. Ett sätt är att ta med sig några bröd hem av de som blev över under dagen, och sälja. Då får man akta sig för polisen på gatan så man inte får en bot. Ett annat sätt är att köpa upp det fria brödet till normalpris, och sälja till ett överpris till desperata och brödhungriga folk. Ett tredje sätt är att dra bort en liten tuss från varje bröd man bakar, så att man kan baka en extra sats att sälja efteråt. Problemet med det tredje sättet är att det dagliga brödet har en standardvikt på 80 g. Om kontrollanten väger brödet till 70 gram får bagaren problem. Kanske även kontrollanten kan mutas?

Andra mjöliga alternativ

Andra produkter som går under samma kategori och som möter samma öde i mjölkrisen är salta kex och lokal pizza.

kex
Kex. Dessa kan köpas på Cubanska marknader för cubanska peso – om det finns.
pizza
Detta är en pizza. Ibland finns det också med korvslantar på.
Cuba ABC

Pengar och Valutor på Cuba

Även om jag har varit på Cuba sex gånger, är detta tema något som fortfarande förvirrar och förundrar mig.

Ska du resa till Cuba, bör du vara bättre förbered än vad jag var första gången.

På Cuba finns två valutor:

  • Cubansk peso (CUP, moneda national)
  • Peso convertible (CUC, «dollares»)

 

1 CUC = 24 Cubanska Peso.

CUC delas också i centabo (5, 10, 25 och 50 c)

1 Cubansk peso = ca 4% av en CUC

Förvirrande! Båda sorter refereras till som «peso» – och om tvivel råder, är det bara att fråga. Detta gör även Cubaner.

20190130_205427
10 och 5 CUC och 5, 10, 25 och 50 cent

PESO CUBANO

Generellt sett fungerar det Cubanska livet med Cubanska peso. Cubaner får lönen i cubanska peso, och handlar det mesta av sina dagliga varor med cubanska peso. I de små butikerna som är uppsatta för Cubaner, uppges priserna i cubanska peso. Små cubanska cafeer uppger priser i cubanska peso (ex en pizza på gatan eller en fralla). Frukt anges oftast i cubanska peso.

20190110_171422
Priser för gatumat uppges ofta i Cubanska Peso. Detta knytet med Bacan kostade 5 peso = ca 25 cent eller 2,50 kronor.

CUC

CUC är en turistvaluta. Med CUC kan du betala taxi, restaurant, casa particular (boende) etc. Det mesta som kostar mycket, betalas med CUC. I butikerna som är uppsatta för turister och välstående cubaner, uppges priserna i CUC, och man betalar med CUC.

I Havanna fungerar det mesta med CUC, medan det runtom i landet används mer av den cubanska peson. Allt beror på var turismen är störst.

Det är komplicerat, men samtidigt enkelt. Det är inget hokus pokus. Ofta kan du betala med båda valutor (förutom i vissa butiker), och om du betalar med CUC kan du ibland få växeln i Cubanska peso, dvs det som motsvarar summan du skulle få tillbaka i CUC.

Det stämmer inte att turister inte kan komma över den nationella valutan. Det är bara att gå och växla på ett växlingskontor. Däremot är det fråga hur mycket glädje du får av den nationella valutan – när du ändå kan betala med CUC på de flesta platserna som du rör dig som turist. Det finns däremot sociala tillbud på Cuba som du endast får tillgång till om du har residens på Cuba; exempelvis möjlighet att betala en flygresa med Cubanska peso (och därav ett billigare pris). Detta har inte att göra med om du betalar med CUC eller cubanska peso – men om du kan uppvisa ett residenskort eller inte.

20190129_102624
Lokal transport kan betalas med cubanska peso eller med motsvarande summa i CUC.

Menyer på restaurant presenteras oftast i CUC. Ibland finns flera olika menyer, och som turist får du den med priser i CUC – oftast dyrare jämfört med den andra menyn. Detta har inte att göra med att du betalar med CUC, men att du ser ut som en turist.

Ex

En liten glass kostar en Cubansk peso i en förort till Baracoa. Jag betalar med 5 centabo (0,05 CUC).

En resa med cykeltaxi kostar 2 CUC. Jag betalar med 50 cubanska peso.

En plastborste kostar 20 cubanska peso. Jag betalar med 1 CUC och får 4 peso tillbaka.

Omvandla CUC till Kubanska peso och vise versa

På följande omvandlas pengarna i vardagen. Som du ser, förlorar man pyttelite genom att betala med CUC för något som har ett pris i cubanska peso. Men detta är marginaler som man knappast kan klaga på.

omvandlare
Valuta till valuta i vardagen och i småpengar

Detta är omvandlaren som uppger de exakta priserna:

20190130_131506
Exakt omvandling mellan CUC och CUP

 

När du reser till Cuba – var klar över skillnaden!

 

20190130_205446
CUC till vänster, Cubanska Peso till höger

Ge inte dina pengar till folk som luras – ge dem till ärliga människor

I Havanna är det många som utnyttjar det faktum att det tar några dagar för turister att se skillnaden mellan pengarna. När något kostar 6 cubanska peso (ca 5 kronor), kan du kanske tro att det kostar 6 CUC (ca 60 kronor). Priserna är väldigt varierande på Cuba, och det är inte ovanligt att du i all förvirring blir lurad en eller två gånger. Det kanske inte gör mycket för dig att förlora dessa pengar, men jag tycker det är synd att folk som försöker luras tjänar mer pengar än andra. Håll hellre koll på pengarna – och ge lite extra dricks till någon som förtjänar det.

När jag reste till Cuba första gången, blev jag lurad att en pizza på gatan kostade 5 CUC, när den egentligen kostade 5 cubanska peso. Jag tyckte 5 CUC lät lite dyrt, men jag var hungrig och tänkte att det kanske berodde på att jag var i ett turiststråk.

20190130_205523
En cubansk peso

Jag gick också i fällan att betala 1 CUC för att gå på toaletten, istället för 1 cubansk peso. Att betala 1 CUC för att gå på en toalett som inte har rinnande vatten, tvål, eller toalettpapper är ett skämt jag gärna slipper – när jag betalar 1 CUC för en 15 minuters resa i cykeltaxi, eller kan köpa mig 24 friterade grönsaksbollar för samma pris här på Cuba. Jag tycker inte det är ok att någon ska tjäna 1 CUC så enkelt bara på att luras – mina pengar kan hellre gå till ärliga människor.

Dollar på Cuba

Före CUC introducerades på Cuba fanns Amerikanska dollar, som cirkulerade och hade stort värde, trots att det var olagligt att handla med denna valuta. Värdet av en dollar kunde variera, men låg ofta på över 100 cubanska peso. Den som handlade med dollar kunde hamna i fängelse.

Med introduktionen av CUC kunde Cubas styre skapa «hittepå-priser» för turister, som liknar lite mer det man betalar i andra land. Cuba får ett större inflöde av pengar, men betalar fortfarande lönen till sina medborgare i den lokala valutan. Vilken ide!

När CUC introducerades, förlorade dollar snabbt sitt värde. Den som hade pengar under madrassen och inte investerade i något, kunde växla in dollar mot CUC – till ca 1:1. Dvs värdet av den olagliga dollaren sjönk många gånger om!